Die Kayhuder Pfanne - Rezept
Die Kayhuder Pfanne entstand aus einer kleinen Not heraus!
Als wir vor ca zweieinhalb Jahren hierher nach Kayhude zogen, hatte man in den ersten
Tagen des Umzuges andere Sorgen als den Inhalt des Kühlschrankes. Und so passierte es
das ein Hunger kam und aus den Resten, was man noch so da hatte, etwas zaubern muste.
Seit diesem Tage Essen wir dieses öfters und nennen es "Kayhude Pfanne".
Man nehme:
Nudeln, Würstchen, oder Fleischwurst, Schmierkäse, bunte Paprika (Mix) und etwas Milch.
Dazu Paprika Gewürz in Normal und Scharf, sowie etwas Pfeffer.
Während man die Nudeln kocht, brät man die Wurst in etwas Öl braun an, gibt die Paprika
in Stücke geschnitten dazu und brät diese kurz mit. Der Schmelzkäse wird dazu mit in der
Pfanne verteilt, ist aber drauf zu achten das die Hitze nur auf halber Flamme ist um den Käse
zu schmelzen. VORSICHT - BRENNT SCHNELL AN ! !
Zügig einen guten Schuß Milch dazu geben um die Sauce etwas zu verflüssigen. Alles gut
verrühren. Jetzt ordentlich mit rotem Paprika Gewürz die Sauce verfärben, bis sie schön rot ist.
Für die Schärfe dann Pfeffer und "scharfes" Paprika Gewürz verwenden. Ich benutze noch
etwas Gyroswürzer für die besondere Note!
Sauce dann abschmecken und mit den Nudeln servieren, oder für die Großfamilie die
abgetropften Nudeln direkt in den Bräter und die ganze Sache vermengen.
Selbst Reste am nächsten Tag in der Microwelle schmecken noch, da die Paprika ja nur
leicht angebraten wird. Sie sollten auf jeden Fall die knackige Bisskonsistenz beim braten behalten.
Es ist außerdem ein TURBO und preiswertes Mittagessen ohne eine Fertigtüte!
Die Kalorien vergessen wir der Wurst und des Schmierkäses wegen mal lieber...
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